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什么是生产性冷库与分配性冷库?
浏览次数:543  添加时间:2018-06-28 16:29:07
1.冷库怎样分类?   冷库的分类主要有三种:即按用途、按库容量和按库温分类。   按用途可分为生产性冷库、分配性冷库、零售性冷库和综合性冷库按库容量可分为小型冷库、中型冷库和大型冷库。   按库温可分为高温、中温、低温和冻结冷库。   2.什么是生产性冷库?   生产性冷库具有较大的冷加工能力和一定的冷藏容量。如肉类联合加工厂,鱼类联合加工厂和乳制品联合加工厂。这种冷库一般建在资源较为集中的地区,它的主要任务是对企业所加工的食品进行冷却和冻结,并作短期储存,从某种意义上讲,生产性冷库是食品企业加工工艺组成的一部分。   生产性冷库的生产特点是零进整出,因此,它的建设规模应根据交通条件的货源情况来决定。其建筑特点是它设置了进出货间、挑选间、中/低温冷藏间和常温穿堂。   3.什么是分配性冷库?   分配性冷库,又称中转性冷库。这类冷库建在水陆交通枢纽、大、中城市及人口较多的工矿,它的任务是接受从生产性冷库运来的冷冻食品,经储存后再运往出口或满足城市的需要。如图3-1所示为分配性冷库平面图。该类冷库的货物由于是整进零出,因此具有一定的再冻能力。
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